Seasonal menu on blackboard

Fried carp ………………………………………… 17.50 €

Served with french fries or potato salad, and lettuce salad,
3 sauces mayonnaise/horseraddish/mayonnaise garlic and chives

Supplément carpe frite : 7.50€

Supplément frites : 2.50€

Cheese served on a trolley ………………… 6.90 €

(From the ferme du Riedwasen, Sélestat)


Starter


Ravioles végétales au radis noir d’Alsace et au crabe12.00 €

Salade fraîcheur, truite fumée et pickles9.00€ en entrée/13.00€ en plat

Velouté de chou-fleur au curry7.00 €

Planchette de charcuteries de la ferme du Chalet Pierre à Echery

(Jambon fumé, presskopf, terrine et saucisse noire)13.00 €


Main course


Civet de sanglier et spaëtzles maison19.00 €

Suggestion de vin au verre : Morgon Poulet Père & Fils 2016 – 4,00€ (12,5cL)

Noisette de biche, purée de céleri, légumes de saison et poire pochée22.00 €

Suggestion de vin au verre : Cairanne, les Escaliers du Géant, 2016, – 4,00€ (12,5cL)

Dos de cabillaud, gnocchis à la patate douce et sauce aux herbes19.00 €

Suggestion de vin au verre : Rittersberg Zen Jean-Paul Schmitt 2017 BIO Demetter – 5,20€
(12,5cL)

Gambas et risotto aux betteraves21.00 €

Suggestion de vin au verre : Chardonnay Domaine Chapelle et Fils 2015 – 5,00€ (12,5cL)


Dessert :


Tarte sablée aux amandes et citron confit, gelée à la verveine7.00 €

Tiramisu exotique8.00 €

Crème brûlée à la fleur d’oranger6.00 €

Vacherin marron et poire, meringue aux noix8.00 €


All our ices are craft(home-made), made from organic milk and come from the Chênesire farm in Steige :


1 ice ball1.90 €

2 ice balls3.70 €

3 ice balls5.50 €


Dish or today’s menu (served only at noon on Wednesday, Thursday and Friday)


Starter + main course + dessert15.00 €

Starter + main course or Main course + dessert12.50 €

Today’s menu10.00 €


Kid’s menu (until 12 years old)10.00 €


Demie portion de carpe frite ou Nuggets maison servis avec des frites

1 boule de glace au choix

Evènement carpe frites


L’Auberge de la Hühnelmühle a le plaisir de vous proposer une carpe frite offerte pour une carpe frite achetée, du jeudi 2 janvier au vendredi 27 mars. Offre valable uniquement les mercredis, jeudis et vendredis midis et soirs, et dans la limite de 4 carpes offertes par addition. Attention, cette offre ne sera pas valable du 22 au 24 janvier (fermeture annuelle du restaurant du 20/01 au 28/01). Nous vous rappelons que la carpe frite est servie avec frites ou salade de pomme de terre, salade verte et trois sauces; pour le prix de 17,50€ la portion.