Seasonal menu on blackboard – Auberge de la Hühnelmühle

Fried carp ………………………………………… 18.50 €

Served with french fries or potato salad, and lettuce salad,
3 sauces mayonnaise/horseraddish/mayonnaise garlic and chives

Supplément carpe frite : 7.50€

Supplément frites : 2.50€

Cheese served on a trolley ………………… 6.90 €

(From the ferme du Riedwasen, Sélestat)

Starter

Salade fraîcheur, truite fumée et pickles9.00€ en entrée/14.00€ en plat

Planchette de charcuteries de la ferme du Chalet Pierre à Echery13.00 €

Velouté de butternut, ravioles au fromage frais et aux herbes11.00 €

Civet de sanglier et spaëtzles maison24.00 €

Suggestion de vin rouge au verre : Pinot Noir Dussourt 2017 – 4,00€ (12,5cL)

Burger du chasseur : bun du boulanger Brunstein, steak hâché de sanglier, sauce ail et ciboulette et compotée
d’échalote au vin rouge17.00 €

Suggestion de vin rouge au verre : Pinot Noir Rittersberg Réserve Personnelle Jean-Paul Schmitt
2016, BIO Demeter – 4,20€ (12,5cL)

Choucroute aux poissons d’Alsace (chou BIO)23.00 €

Suggestion de vin blanc au verre : Pinot Gris Jean-Paul Schmitt 2015 BIO, sec – 4,20€ (12,5cL)

Coupe glacée de la Hühnelmühle7.00 €

Tiramisu aux speculoos8.00 €

Vacherin glacé de saison : meringue pistache, sorbets quetsche et mirabelle8.00 €

Tarte au chocolat et cacahuètes, glace vanille8.00 €

All our ices are craft(home-made), made from organic milk and come from the Chênesire farm in Steige :

1 ice ball1.90 €

2 ice balls3.70 €

3 ice balls5.50 €

Starter + main course + dessert15.00 €

Starter + main course or Main course + dessert12.50 €

Today’s menu10.00 €

Demie portion de carpe frite ou Nuggets maison servis avec des frites

1 boule de glace au choix