Menü von Schiefertafel

Die frittierten Karpfen …………………………………………….. 17,50 €

mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat, grüner Salat, und 3 Saucen:
Mayonnaise/Meerrettich/Mayonnaise Knoblauch und Schnittlauch

Supplément carpe frite : 7,50€

Supplément frites : 2,50€

Käsewagen ………………………………………………………… 6,90 €

(Herkunft : Ferme du Riedwasen, Sélestat)


Vorspeise


Ravioles végétales au radis noir d’Alsace et au crabe12,00 €

Salade fraîcheur, truite fumée et pickles9,00€ en entrée/13,00€ en plat

Velouté de chou-fleur au curry7,00 €

Planchette de charcuteries de la ferme du Chalet Pierre à Echery

(Jambon fumé, presskopf, terrine et saucisse noire)13,00 €


Hauptgang


Civet de sanglier et spaëtzles maison19,00 €

Suggestion de vin au verre : Morgon Poulet Père & Fils 2016 – 4,00€ (12,5cL)

Noisette de biche, purée de céleri, légumes de saison et poire pochée22,00 €

Suggestion de vin au verre : Cairanne, les Escaliers du Géant, 2016, – 4,00€ (12,5cL)

Dos de cabillaud, gnocchis à la patate douce et sauce aux herbes19,00 €

Suggestion de vin au verre : Rittersberg Zen Jean-Paul Schmitt 2017 BIO Demetter – 5,20€
(12,5cL)

Gambas et risotto aux betteraves21,00 €

Suggestion de vin au verre : Chardonnay Domaine Chapelle et Fils 2015 – 5,00€ (12,5cL)


Dessert :


Tarte sablée aux amandes et citron confit, gelée à la verveine7,00 €

Tiramisu exotique8,00 €

Crème brûlée à la fleur d’oranger6,00 €

Vacherin marron et poire, meringue aux noix8,00 €


Unser Eis ist handwerklich, ausgearbeitet ab bio Milch und kommt aus der Farm von Chênesire Steige her :


1 Kugel1,90 €

2 Kugeln3,70 €

3 Kugeln5,50 €


Tagesmenü (nur beim Mittagessen am Montag, Donnerstag und Freitag)


Vorspeise+ Hauptgang+ dessert15,00 €

Vorspeise +Hauptagang oder Hauptgang+ dessert12,50 €

Tagesmenü10,00 €


Kinder Menü (Bis 12 Jahre alt)10,00 €


Demie portion de carpe frite ou Nuggets maison servis avec des frites

1 boule de glace au choix

Evènement carpe frites


L’Auberge de la Hühnelmühle a le plaisir de vous proposer une carpe frite offerte pour une carpe frite achetée, du jeudi 2 janvier au vendredi 27 mars. Offre valable uniquement les mercredis, jeudis et vendredis midis et soirs, et dans la limite de 4 carpes offertes par addition. Attention, cette offre ne sera pas valable du 22 au 24 janvier (fermeture annuelle du restaurant du 20/01 au 28/01). Nous vous rappelons que la carpe frite est servie avec frites ou salade de pomme de terre, salade verte et trois sauces; pour le prix de 17,50€ la portion.