Menü von Schiefertafel

Die frittierten Karpfen …………………………………………….. 17,50 €

mit Pommes Frites oder Kartoffelsalat, grüner Salat, und 3 Saucen:
Mayonnaise/Meerrettich/Mayonnaise Knoblauch und Schnittlauch

Supplément carpe frite : 7,50€

Supplément frites : 2,50€

Käsewagen ………………………………………………………… 6,90 €

(Herkunft : Ferme du Riedwasen, Sélestat)


Vorspeise


Foie Gras maison et chutney de poire15,00 €

Velouté aux cèpes d’Alsace et sa raviole au foie gras13,00 €

Foie gras poëlé,servi chaud, aux cèpes d’Alsace et éclats de noisettes grillés16,00 €

Oeuf croustifondant aux cèpes d’Alsace14,00 €


Hauptgang


Cuisse de pintade rôtie, galette de pomme de terre et légumes de saison19,00 €

Suggestion de vin au verre : Morgon Poulet Père & Fils 2016 – 4,00€ (12,5cL)

Noisettes de biche, purée de céleri, légumes de saison et poire pochée22,00 €

Suggestion de vin au verre : Cairanne, les Escaliers du Géant, 2016, – 4,00€ (12,5cL)

Filet de truite grillé, mousseline de céleri et légumes de saison19,00 €

Suggestion de vin au verre : Riesling Rittersberg Jean-Paul Schmitt 2017 BIO Demetter –
5,20€ (12,5cL)

Filet de daurade royale grillé et risotto au poireau21,00 €

Suggestion de vin au verre : Chardonnay Domaine Chapelle et Fils 2015 – 5,00€ (12,5cL)


Dessert :


Gourmandise de Noël : Poire pochée, croustillant aux amandes, glace noisette et chantilly aux marrons7,00 €

Moelleux au chocolat et aux épices de Noël avec sa boule de glace7,00 €

Dessert en transparence : pana cotta à la cannelle, croustillant aux amandes, glace pain d’épices et suprèmes d’orange infusés aux épices de Noël8,00 €

Vacherin exotique : meringue à la noix de coco, sorbets exotiques et chantilly8,00 €


Unser Eis ist handwerklich, ausgearbeitet ab bio Milch und kommt aus der Farm von Chênesire Steige her :


1 Kugel1,90 €

2 Kugeln3,70 €

3 Kugeln5,50 €


Tagesmenü (nur beim Mittagessen am Montag, Donnerstag und Freitag)


Vorspeise+ Hauptgang+ dessert15,00 €

Vorspeise +Hauptagang oder Hauptgang+ dessert12,50 €

Tagesmenü10,00 €


Kinder Menü (Bis 12 Jahre alt)10,00 €


Demie portion de carpe frite ou Nuggets maison servis avec des frites

1 boule de glace au choix